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    粒粒新米香
        
    發布時間:2014年11月07日  作者:王磊  來源:寶應湖分公司

    與朋友去餐廳吃飯,服務員端來一大碗白米飯,熱情地介紹說:“這是本店剛出爐的新米飯,香噴噴的,你們嘗嘗!币贿呎f一邊給每個人盛上一小碗。新米飯就是不一樣,黏黏的,晶瑩閃亮,我迫不及待吃上一口,黏潤、清香、口感好。不禁讓我想起年少時,父母種了二十幾畝地,每到曬場時我總會央求母親抽空揚稻,挑一擔到糧站機新米。

    兩碗新米倒進磁臉盆,經過兩次搓洗,浸泡片刻,清水后,就算淘凈了,把米倒進鍋里,用水瓢加水,煮飯的水位要淹過手背,煮粥的水位要淺淺一鍋。幾把稻草一燒,等到水開后,揭開鍋蓋,舀出米湯,用筷子插幾個孔眼,再放一陣烈火燒,一陣文火烤,等到鍋蓋上水汽蒸騰,米香飄出來,就要熄了火,等一刻鐘,就可以吃上新米飯了。新米煮飯的米湯稠,米湯一冷卻,上面便浮上了一層油皮,吃起來溫軟而柔潤,母親說這是很有營養的。新米飯的鍋巴,那是噴香的,一鍋飯容易煮熟,但一鍋金黃的鍋巴是不易吃到的,那需要煮婦的心靈手巧。

    饞嘴的我吃了一碗再盛一碗,亮晶晶的新米飯一口一縷香。倘若掉了一粒在桌子上,我會趕緊撿起來,塞進嘴里。父母目光欣喜的望著我,當時我讀不懂他們的眼神,后來才明白,父母望著孩子狼吞虎咽的樣子是很幸福的,就像我望著我孩子大口吃飯時的心情一樣。

    這次在餐廳里,要不是服務員熱情提醒,我不會留意到碗里的米飯是新米還是陳米所做,更不會念起父母揮汗如雨,彎腰收割的模樣。

    我把碗里的新米飯吃得一粒不剩,就像小時候一樣。盡管父母沒有在身邊欣慰地看自己的吃相,可唇齒間留下的還是當年的米香。


     
     
     
     
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